N°8 Grand Pavois, Vin blanc moelleux Côtes de Gascogne, 11,5°

Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage subtil de 55% de Gros Manseng et de 45% de Petit Manseng. Ces deux variétés, bien que proches, se complètent parfaitement. Tandis que le Gros Manseng se distingue par sa vivacité et son acidité, le Petit Manseng apporte une touche de gourmandise et de rondeur. Ensemble, ils créent un équilibre harmonieux qui se traduit par un vin d'une grande finesse, où la douceur du miel se marie à merveille avec l'acidité des fruits exotiques.
 
Notes de dégustation 
Robe : d'un élégant jaune doré, paille d'or.
Nez : étonnant d'équilibre, le nez mêle des notes grillées et torréfiées à des notes de fruits secs et de fruits exotiques où la mangue rencontre le coing et l'ananas.
Bouche : la bouche reflète fidèlement son assemblage : à la fois gourmande et parfaitement équilibrée entre sucrosité et fraicheur. A la dégustation on retrouve toute la rondeur des vins de Gascogne et un gras qui enveloppe le palais de ses notes de vanille.
Finale : longue finale qui fait la part belle à la noix de coco.