WEST CORK PORT CASK FINISHED, 43%, Single Malt Whisky, Ireland, 70cL

Lancée au printemps 2020, la gamme Cask de la distillerie West Cork incarne la créativité de cette dernière. Ces single malts, produits en petites quantités, sont élaborés à partir d'orge maltée 100 % irlandaise, puis distillés trois fois et vieillis dans des fûts de bourbon de premier remplissage. Chaque whisky est ensuite affiné dans des fûts ayant contenu des spiritueux ou des vins fortifiés pendant plusieurs mois, ce qui lui confère un caractère unique et une couleur entièrement naturelle. L'étiquette de chaque single malt précise en toute transparence l'origine des fûts. Dans le cas de ce Port Cask Finished, l'influence des fûts de Porto Quinta Da Boeira est évidente, avec un Single Malt remarquablement fruité, agrémenté de subtiles notes épicées et florales.
 
Notes de dégustation: 
 
Nez : Fruité et délicat, fruits secs, noix de muscade et poivre noir, évoluant sur la vanille et le caramel
Bouche : Douce et fruitée, groseille, fleurs fraîches et épices
Finale : Gourmande. fruits rouges, vanille, caramel